Isny im Allgäu / Oberschwaben-Allgäu · Oberschwaben-Allgäu
Käsküche Isny
Die Käsküche Isny ist eine Bio-Heumilch-Sennerei im Allgäu, die handwerklich eigenen Bergkäse, Schnittkäse und frische Milchprodukte herstellt. Zum Standort gehören ein Bioladen, ein 24/7-Käseautomat, ein Onlineshop und eine Schaukäserei, in der Besucher vormittags bei der Käseherstellung zuschauen können.
Eintrag aus öffentlichen Informationen
Oberschwaben-Allgäu
Einordnung
Über den Anbieter
Die Käsküche Isny entstand 1998 aus der Initiative ökologisch orientierter Landwirte der Region, die ihre Bio-Milch selbst zu Käse verarbeiten wollten. Aus zunächst rund 300.000 Litern Milch pro Jahr entwickelte sich eine kleine Bio-Heumilch-Sennerei, die heute etwa eine Million Liter regionale Milch zu Käse und frischen Milchprodukten verarbeitet. Verwendet wird Bio-Heumilch von Bioland-Vertragspartnern aus der Umgebung. Bei der Herstellung stehen naturbelassene Verarbeitung, lange Reifezeiten und sorgfältige Käsepflege von Hand im Mittelpunkt. Gleichzeitig soll die Zusammenarbeit den bäuerlichen Familienbetrieben der Region eine langfristige Perspektive bieten.
Ort: Isny im Allgäu / Oberschwaben-Allgäu
Region: Oberschwaben-Allgäu
Kategorie: Feinkost & Genuss
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Angaben korrigieren oder Eintrag entfernen lassenAnbieterinformationen zuletzt geprüft: 29.08.2026
Das findest du hier
Produkte
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- Adelegger
- Isnyer Ur-Bergkäse
- Isnyer Rahmkäse
- Bockshornklee-Käse
- Gewürzkäse
- Isnyer Blütenzauber
- St. Hildegardis Kräuterkäse
- Sternschnuppe
- Allgäuer Raclette
- Frische Bio-Heumilch
- Joghurt
- Quark
- Sauerrahm
- Fassbutter
Erlebnisse & Angebote
- Einkauf im Bioladen direkt an der Käserei
- 24/7-Einkauf am Käseautomaten
- Einblick in die Bio-Schaukäserei durch eine große Panoramascheibe
- Vormittags Beobachtung des Käsemeisters bei der Käseherstellung
- Direkte Online-Bestellung im eigenen Käseshop
- Große Auswahl eigener und weiterer Bio-Käsespezialitäten
- Frische Heumilch
- Joghurt und Quark auf Wunsch in mitgebrachte Gläser abgefüllt
- Regionale Bio-Lebensmittel im Bioladen